Melone vorbereiten: Die Honigmelone halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch in mundgerechte Stücke schneiden.
Ziegenkäse schneiden: Die Ziegenkäserolle in Scheiben schneiden oder leicht zerbröseln – je nach Vorliebe.
Rucola waschen: Den Rucola gründlich waschen und trocken schütteln.
Walnüsse in Butter rösten: Die Walnüsse in einer Pfanne mit Butter bei mittlerer Hitze goldbraun rösten. Achtung: Sie verbrennen schnell!
Dressing anrühren: Aus Balsamicoessig und Olivenöl ein einfaches, aber harmonisches Dressing anrühren. Wer mag, kann es mit Honig, Salz und Pfeffer abschmecken.
Alles anrichten: Rucola auf Tellern oder einer großen Platte verteilen, Melonenstücke und Ziegenkäse darübergeben, mit Walnüssen bestreuen und das Dressing gleichmäßig darüberträufeln.
