Subs / Sandwiches wie bei Subway

Ich liebe Subway! Nicht nur wegen der zahlreichen Kombinationsmöglichkeiten oder dem frischen Geschmack – sondern weil jeder Sub ein kleines Stück kulinarisches Glück zum Mitnehmen ist. Jeder Biss in ein weiches, aromatisches Baguette, gefüllt mit knackigem Gemüse, zartem Fleisch und deiner Lieblingssauce, ist für mich Fast Food auf einem ganz neuen Level. Genau diese Individualität und Frische machen den Reiz von Subway aus.

Ob „Chicken Teriyaki“, „Veggie Delite“ oder der herzhafte „Italian B.M.T.“ – bei Subway finde ich immer genau das, worauf ich gerade Lust habe. Und das Beste? Ich kann mein Sub ganz nach meinen eigenen Vorlieben zusammenstellen: mit extra Jalapeños, doppeltem Käse oder einem würzigen Knoblauch-Dressing. Doch was viele nicht wissen: Man kann das Subway-Erlebnis ganz einfach nach Hause holen – und dabei sogar noch eine Schippe drauflegen!

Homemade-Subs: Frisch, lecker und ganz nach deinem Geschmack

Selbstgemachte Subs bieten viele Vorteile: Du bestimmst die Qualität der Zutaten, sparst Geld und kannst deiner Kreativität freien Lauf lassen. Das Herzstück jedes Subs ist natürlich das Baguette à la Subway – weich, fluffig, leicht buttrig und mit einer dezenten Süße. Genau dieses Brot macht den Unterschied – und mit dem richtigen Rezept gelingt es auch in der heimischen Küche.

Schon der Duft von frisch gebackenem Brot, der sich in deiner Küche ausbreitet, ist ein Genuss für sich. Und das Ergebnis? Ein Baguette, das sich perfekt aufschneiden und nach Herzenslust füllen lässt – mit Salat, Tomaten, Gurken, roten Zwiebeln, Paprika, Käse und deiner Lieblingssauce. Ob für Meal Prep, ein gemütliches Abendessen oder als Highlight auf der nächsten Party: Selbstgemachte Subs kommen immer gut an.

Warum selbst machen besser ist als kaufen

Während die Subs bei Subway zweifellos lecker sind, hast du beim Selbermachen einfach mehr Kontrolle: über den Salzgehalt, die Frische der Zutaten, die Saucen – und nicht zuletzt über die Qualität des Brots. Viele Rezepte für das Subway-Baguette sind überraschend einfach und benötigen nur wenige Zutaten: Mehl, Hefe, Wasser, etwas Zucker, Öl und Salz. Nach dem Kneten und Gehenlassen wird der Teig geformt, gebacken – und voilà: Dein eigenes, frisch gebackenes Sandwich-Brot!

Fazit: Dein Lieblings-Sub – frisch, individuell und homemade

Ein selbstgemachter Sub ist mehr als nur ein Sandwich. Er ist ein Ausdruck von Geschmack, Kreativität und Qualität. Mit einem guten Rezept für das Subway-Brot, frischen Zutaten und ein wenig Liebe zum Detail kannst du deine ganz persönlichen Lieblings-Subs kreieren – wann immer du willst.

Also worauf wartest du? Probiere es aus, backe dein eigenes Subway-Baguette und genieße Fast Food auf deine Weise – frisch, lecker und ganz nach deinem Geschmack.

Subs / Sandwiches wie bei Subway

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Warum ich die Subs von Subway liebe – und wie du sie ganz einfach selbst machen kannst

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Vorbereitungszeit 20 Minuten Min.

Zubereitungszeit 30 Minuten Min.

Gehzeit 2 Stunden Std.

Gesamtzeit 2 Stunden Std. 50 Minuten Min.

Portionen: 3 Sandwiches

Gericht: Hauptgericht

Küche: Deutsch, Französisch

Zutaten

  

Teig:

• 230  g Wasser lauwarm
• 20  g frische Hefe
• 10  g Zucker
• 2 TL Salz
• 50  g Olivenöl
• 400  g Weizenmehl Type 550

Topping (optional):

• Sesam
• 2 EL geriebener Parmesan
• 1 EL getrockneter Oregano

Außerdem:

• 1 Ei Größe M
• Etwas Milch
• Geschmolzene Butter zum Bestreichen

Anleitung

 

Teig

1. Die frische Hefe im lauwarmen Wasser mit dem Zucker auflösen. Salz und Olivenöl hinzugeben und ca. 5 Minuten stehen lassen.
2. Einen Teil vom Mehl dazugeben und 2 Minuten kneten. Wieder einen Teil dazugeben und wieder 2 Minuten kneten. Restliches Mehl hinzugeben und 8 Minuten kneten.
3. Den Teig in eine Schüssel geben, mit einem Tuch abdecken und etwa 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen, bis er sich sichtbar vergrößert hat.
4. Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und drei große Portionen teilen.
5. Jede Portion zu einem Rechteck (ca. 15 × 25–30 cm) ausrollen, von der langen Seite her straff aufrollen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
6. Die geformten Baguettes abgedeckt weitere 60 Minuten gehen lassen, bis sie schön aufgegangen sind.
7. Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Bestreichen & Topping:

1. Das Ei mit etwas Milch verquirlen und die Baguettes damit bestreichen. Nach Wunsch mit Sesam, Parmesan und Oregano bestreuen.

Backen:

1. Die Baguettes ca. 25 Minuten goldbraun backen.

Nach dem Backen:

1. Direkt nach dem Backen mit flüssiger Butter bestreichen und unter einem sauberen Küchentuch ca. 10 Minuten ausdampfen lassen – so bleiben sie innen herrlich weich!