Du bist auf der Suche nach einem leckeren, sättigenden und gesunden Frühstück, das dich mit hochwertigem Eiweiß versorgt und dabei auch noch Meal Prep-freundlich ist? Dann sind diese High Protein Frühstücksmuffins genau das Richtige für dich! Mit 168 Kalorien und stolzen 8 Gramm Eiweiß pro Muffin sind sie ideal für Fitness-Fans, Berufstätige und alle, die morgens nur wenig Zeit haben, aber nicht auf eine ausgewogene Mahlzeit verzichten wollen.
Die Muffins vereinen ausgewählte Zutaten wie Skyr, Haferflocken, Whey Protein Pulver und frisches Obst zu einer leckeren und nährstoffreichen Mahlzeit. Der Skyr liefert wertvolles Milcheiweiß und sorgt für eine cremige Konsistenz, während Haferflocken komplexe Kohlenhydrate beisteuern, die dich lange satt machen. Eier bringen zusätzliches Eiweiß und gesunde Fette mit ins Spiel, und der Löffel Honig verleiht den Muffins eine natürliche Süße.
Ein echtes Highlight dieser Muffins ist das Whey Protein Pulver, das du ganz nach deinem Geschmack wählen kannst – ob Vanille oder Schokolade, beide Varianten bringen einen individuellen Twist in deine Frühstücksmuffins. Mit einem hochwertigen Proteinpulver erhöhst du nicht nur den Eiweißgehalt, sondern auch die geschmackliche Tiefe. Vanille harmoniert besonders gut mit den fruchtigen Zutaten wie Äpfeln, Heidelbeeren und Banane, während Schokolade perfekt mit den Schokochunks und dem Zimt verschmilzt. So kannst du die Muffins je nach Lust, Jahreszeit oder Trainingsziel variieren.
Auch in puncto Frische und Lagerung überzeugen diese Muffins auf ganzer Linie. Einmal gebacken, halten sie sich 2 bis 3 Tage im Kühlschrank, ohne an Geschmack oder Konsistenz zu verlieren. Das macht sie zur perfekten Wahl für Meal Prep: Einfach am Sonntag vorbereiten und unter der Woche immer ein nahrhaftes Frühstück griffbereit haben – ideal für stressige Morgen oder als gesunder Snack zwischendurch.
Die Kombination aus Banane, Äpfeln und Heidelbeeren liefert dir nicht nur wichtige Vitamine und Ballaststoffe, sondern sorgt auch für einen angenehm fruchtigen Geschmack. Gleichzeitig bringen Backpulver und ein Hauch Zimt die richtige Würze ins Spiel, die zusammen mit den geschmolzenen Schokochunks jeden Bissen zu einem kleinen Genussmoment machen.
Für die Zubereitung dieser High Protein Frühstücksmuffins empfehlen sich die Dr. Oetker Silikon-Muffinförmchen aus hochwertigem Platinsilikon. Dank ihrer ausgeprägten Antihaft-Eigenschaften lassen sich die Muffins mühelos aus der Form lösen – ganz ohne Einfetten. Die Förmchen sind spülmaschinengeeignet, wiederverwendbar und besonders langlebig, was sie zur nachhaltigen Alternative zu Papierförmchen macht. Egal ob Muffins oder Cupcakes – mit diesen Silikonformen gelingt jedes Backwerk perfekt und lässt sich ohne lästiges Ankleben genießen.
Mit nur 168 Kalorien pro Muffin sind diese kleinen Kraftpakete nicht nur figurfreundlich, sondern auch äußerst vielseitig. Ob als Frühstück, Pre- oder Post-Workout-Snack oder als gesunder Nachmittagssnack – sie passen in jeden Ernährungsplan.
Du möchtest dich proteinreich ernähren, aber nicht täglich zum Shake greifen? Dann sind diese High Protein Frühstücksmuffins die perfekte Abwechslung. Sie vereinen Genuss, Funktionalität und einfache Zubereitung in einem Rezept und lassen sich individuell anpassen – für mehr Eiweiß, mehr Geschmack und mehr Energie am Morgen.
Probiere es aus und starte deinen Tag mit einem Muffin, der nicht nur gut schmeckt, sondern dich auch rundum versorgt. Deine Muskeln – und dein Gaumen – werden es dir danken.
High Protein Frühstücksmuffins – Der perfekte Start in den Tag mit 8g Eiweiß pro Portion
Zutaten
- 150 g Skyr
- 2 Eier
- 2 EL Honig
- 1 Banane
- 2 Äpfel
- 250 g Haferflocken
- 30 g Whey Protein Pulver – Vanille oder Schokolade
- 1 Pck. Backpulver
- 1 TL Zimt
- 100 g Heidelbeeren
- 60 g Schokochunks hälfte weiß, hälfte Vollmilch
Anleitung
- Banane in eine Rührschüssel geben und mit einer Gabel zerdrücken. Skyr, Eier, Zimt, Honig und Whey Protein hinzugeben und vermischen.
- Äpfel mit einer Reibe hineinreiben. Haferflocken und hinzugeben Backpulver und verrühren.
- Abschließend die Heidelbeeren und die Schoko-Chunks hinzugeben und 20 Minuten für 180 Grad backen
